紫薯玫瑰花馒头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯玫瑰花馒头的做法的相关教程：主料紫薯泥(200g)，面粉(250g)，水(20g)，酵母(3g)辅料无厨具蒸锅步骤1、将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥2、盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）3、然后揉成光滑的面团4、发酵到1

主料

紫薯泥(200g)，面粉(250g)，水(20g)，酵母(3g)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥

2、盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）

3、然后揉成光滑的面团

4、发酵到1.5倍左右的大小

5、取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂

6、将每一个擀成圆皮

7、取一小份搓成橄榄形，作为花心

8、将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部

9、由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀

10、翻转过来，再在整理下花瓣

11、做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子

菜谱简介

每次在超市看到紫薯都会很兴奋，因为这个还是很少有卖的，喜欢它并不是因为味道好，说实话还比不上红薯的味道，但就冲着它颜色的特别，很早就看到网上做的这款紫薯花馒头，一直都想尝试，今天的紫薯颜色很深，很适合来做，成品还很满意的~

小诀窍

1.和面的时候会感觉面很硬，这个时候不要轻易的加水，揉到后面就好了，太软的面团做出的花没有型
2.蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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