苹果千层饼的做法

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主料

苹果(1个)，面粉(3匙)，黄油(10克)，鸡蛋(1个)

辅料

白糖(2匙)

厨具

平底锅、打蛋器

步骤

1、大合照！

2、黄油隔热水溶化！

3、苹果切片，锅里先抹层黄油，摆好苹果片，中小火开始煎，双面煎黄，要翻苹果时在苹果上抹层黄油！

4、做蛋液，另一盘，下面粉，牛奶，黄油，白糖，拌匀！

5、用打蛋器，拌匀，拌到没有稞粒状！

6、开始煎饼了，锅底抹层油！两汤匙，用小火煎！

7、注意火候，要及时翻蛋饼，双面煎黄！

8、每次煎蛋前锅里先抹层簿簿的油！

9、开始叠千层饼了，一层饼一层苹果！

10、成了！

11、开始吃了，好好吃喔！

菜谱简介

说简单不简单，想做就做！早餐，苹果千层饼，配一杯茶或一杯咖啡，是不是很惬意啊！

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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