家常烧豆腐的做法
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主料
豆腐(2块)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、1.豆腐原料
2、2.豆腐洗净,切块
3、3.煎豆腐块,煎至两面金黄
4、4.加入姜、大蒜,烧制
5、5.加入干辣椒,烧制
6、6.加入豆豉酱,烧制
7、7.加入适量的水、盐、鸡精,烧制
8、8.水快烧干时,翻炒7下,出锅
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
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