糖炒芋头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖炒芋头的做法的相关教程：主料芋头(4-5个)辅料厨具炒锅步骤1、1芋头洗净。2、2去皮。3、3切成粗条。4、4锅内放50g油。5、5将芋头条分两次炸至软透，先放在盘子里。6、6倒出剩余的油，再锅内加入白糖，多少据

主料

芋头(4-5个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、1 芋头洗净。

2、2 去皮。

3、3 切成粗条。

4、4 锅内放50g油。

5、5 将芋头条分两次炸至软透，先放在盘子里。

6、6 倒出剩余的油，再锅内加入白糖，多少据个人喜好，加入2倍的水。小火熬着粘稠。

7、7 倒入炸好的芋头条，不停翻炒，至看不见糖浆为止。

8、8 装盘，加点番茄酱。

菜谱简介

上次的糖炒地瓜吃的意犹未尽，只是家里没地瓜了，倒是有一大堆的芋头，如法炮制。 芋头，很多地方也叫芋艿，我是搜菜谱的时候知道的。既然和地瓜差不多，那也能糖炒了。 结果呢，真是，比地瓜好吃。我不知道以后是不是还可以糖炒什么，比芋头又好吃。

小常识

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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