猴头菇饼干的做法

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主料

猴头菇粉(20g)，低筋粉(200G)，黄油(120g)，糖粉(70g)

辅料

鸡蛋(1个)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油软化后加入糖粉

2、打蛋器低速打发至黄油发白呈羽毛状

3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌到蛋液完全吸收再加下一次

4、蛋液全部加入再搅拌一会儿，让黄油蓬松

5、筛入低筋粉

6、稍稍微拌一下加入猴头菇粉。其实是可以和低筋粉一起加入的，我第一次做，怕软硬不合适，就后加了

7、轻轻揉成面团

8、装入保鲜袋擀成厚度3毫米的大片

9、用模具切片

10、放入烤盘

11、烤箱160度预热5分钟，放中层，开启热风循环，烤12分钟

12、烤好的猴头菇饼干，曲奇饼干的配方，自然比买的还好吃。猴头菇粉的含量也不低。养胃饼干哦。

菜谱简介

给老人送礼，没有什么比适合老人体质更重要的啦。亲手做的又适合老人的礼物，老人一定是喜欢的不得了哦。今天这款猴头菇饼干就是一种很不错的礼物啦。现在流行猴头菇饼干，名牌的价格好贵的，便宜的又不敢买。婆婆胃不好，想做点猴头菇饼干给她做零食，但没有现成的方子。看来超市买的猴头菇饼干，酥性的里面配料也不少，但没有比例，怕自己做出来口感不好，于是就采用了曲奇饼干的配方，用猴头菇粉替代了一部分的低筋粉。猴头菇粉是自己研磨的，很细。加到饼干里面，口感很好，而曲奇的配方，我不用说，亲们都知道有多好吃的。做好给婆婆吃，她一直说比买的某某牌子的好吃，我尝尝也觉得很好吃的。成功！下次做苏打味的。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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