花生腰果酥的做法

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主料

低粉(100克)，五香花生米(100克)，糖粉(40克)，玉米油(55毫升)，盐(少许)

辅料

腰果(适量)，蛋液(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、五香花生米脱皮，料理机研磨成粉状。

2、低粉、糖粉、花生粉、盐混合，拌匀。

3、加入玉米油充分拌匀。

4、轻轻揉匀至表面光泽的面团。

5、面团分成若干小块搓成球摆入烤盘，刷蛋黄液。

6、顶部按上腰果轻压。

7、烤箱预热170度，中层、上下火，烘焙15分钟。关火后可利用余温继续烘焙5分钟，注意上色情况以免烤焦。

菜谱简介

所需食材简单，制作方法也极其简单，从备料到出炉也只不过半小时而已。甜中微咸、入口酥松、齿颊留香。相信这款小饼干没人不爱吃，试试吧，真的很香！

小诀窍

1、饼干胚时厚度要基本一致，否则会在烤制过程中出现有些熟了有些还没有熟的情形。
2、腰果可换成花生、杏仁、核桃等坚果。
3、腰果是味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，经常食用腰果可以提高机体抗病能力。

小常识

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