英式奶油司康的做法

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主料

低筋面粉(250g)，泡打粉(8g)，葡萄干(50g)，淡奶油(200ml)

辅料

盐(1g)，糖(50g)，果酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、将准备好的食材，面粉、泡打粉及盐，放在容器混合搅拌；

2、将淡奶油倒入容器，先倒一半，用刮刀随意翻拌几下，再倒入葡萄干和余下的淡奶油拌匀；

3、把面团稍微按压平整成圆型，大约1.5厘米厚；

4、用切刀分割成8份，放入烤盘；

5、200度烤20分钟，至表面金黄色即可出炉，沾上果酱趁热吃口感最佳。

小诀窍

1、擀压面团时需要在案板上撒少量面粉防粘。2、面团要尽可能少的搅拌，否则会影响口感。???3、正宗的英式司康是用黄油做的，热量过高，这里配方做了改良。4、喜欢其它口味的，如椰蓉，巧克力等，可以等量替代葡萄干加入面团，。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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