荞麦凉面的做法

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主料

高筋面粉(100克)，荞麦面粉(100克)，栗粉(20克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、把高筋面粉、荞麦面粉、栗粉和盐用清水合成光滑的面团，室温静置30分钟。

2、把醒好的面团用压面机压成面条。

3、煮锅放水烧开，加入少许盐，下入面条，煮熟。

4、把煮熟的面条捞出，过凉水，浇上芝麻酱汁，放上黄瓜丝，就可以吃了。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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