红腰豆双枣粽子的做法

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主料

糯米(1300g)，红腰豆(150g)，红枣(50g)，蜜枣(50g)

辅料

粽叶(50张)

厨具

煮锅

步骤

1、红腰豆要提前一天用水浸泡，浸泡至豆子完全膨胀

2、这种腰豆个头很大，泡好的豆子甚至比花生米还大一点

3、糯米则提前2--3小时用水浸泡

4、红枣和蜜枣洗净备用。

5、把泡好的腰豆和糯米混合

6、竹叶从一端卷起来成锥形，底部放入适量的米豆

7、放入红枣蜜枣各一个

8、然后上面用米豆铺到9份满

9、然后把叶子长的一端折过来盖住

10、然后把叶子长的一端折过来盖住，捏角顺势折叠

11、扎起来就完成了。

12、水没过粽子，最好是用一个盘子盖上压住，以保证粽子始终是浸泡在水里的，大火煮开转微火，也就保持稍微有一点点煮开的样子，然后微火煮1个半小时。我包的个头有点大，如果个头小煮一个小时就行的。

13、煮好的粽子

14、煮好的粽子，豆子软烂绵糯，米则吸收了枣的香甜，黏黏糯糯一款甜粽子

菜谱简介

这个粽子是用的红腰豆，粽叶则是用了竹子叶，因竹子叶比较宽大，粽子个头也比较大，枣则是同时用力蜜枣和红枣。煮好的粽子腰豆特别的绵软，配上枣的香甜，喜欢甜味粽子的，一定喜欢这款粽子。我老公就大爱这个口味的。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

补血、

增强免疫力、

帮助细胞修补、防衰老。

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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