消暑清毒绿豆汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了消暑清毒绿豆汤的做法的相关教程：主料绿豆(三把)，冰糖(适量)，水(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、食材准备，绿豆和冰糖2、绿豆头天晚上泡好，泡到皮开肉绽后，倒入锅中，加半锅水3、大火烧开后转小火，熬煮至汤色变稠，绿豆开花后加入冰糖4、

主料

绿豆(三把)，冰糖(适量)，水(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、食材准备，绿豆和冰糖

2、绿豆头天晚上泡好，泡到皮开肉绽后，倒入锅中，加半锅水

3、大火烧开后转小火，熬煮至汤色变稠，绿豆开花后加入冰糖

4、熬好的绿豆汤，冷却后放入冰箱一会再吃，味道更佳

菜谱简介

这个夏天，热得吃不下饭，趁着周末有空，熬点绿豆汤，等老公一会打完球回来，就能喝到冰爽的绿豆汤了。。。

小诀窍

1、熬绿豆汤时，一定不要盖锅盖，要不然汤就变红了
2、水要一次性加好，中途不要加水，这也是为什么一点绿豆要加半锅水的原因了
3、小火熬制时要经常搅搅，以免糊锅

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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