藕盒的做法

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主料

藕(适量)，鲜肉馅(适量)

辅料

料酒(适量)，酱油(适量)，盐(适量)，糖(适量)，味精(适量)，香辣酱(适量)，醋(适量)，香葱(适量)，姜(适量)，水淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将鲜肉馅适当调味备用

2、藕切薄片备用

3、选两片藕中间酿如肉馅备用

4、锅中放入适量油将藕盒煎至两面金黄色（如果肉馅较厚煎制时间应该适当延长），沥干油备用

5、选择自己喜欢的口味调制酱汁（个人比较喜欢酸甜味儿），勾芡淋于藕盒上，再撒上葱花即可。

菜谱简介

简单易上手，适合和我一样的初学者!!O(∩_∩)O

小诀窍

注意火候和时间!

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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