高压豆豉红烧肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了高压豆豉红烧肉的做法的相关教程：主料五花肉(500克)，土豆(300克)辅料厨具电压力锅步骤1、五花肉去毛。2、放进开水里氽水。3、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。4、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。5、煎好的五花肉。6、土豆去皮。7

主料

五花肉(500克)，土豆(300克)

辅料

厨具

电压力锅

步骤

1、五花肉去毛。

2、放进开 水里氽水。

3、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。

4、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。

5、煎好的五花肉。

6、土豆去皮。

7、土豆去皮，切大块。

8、煎好的五花肉切成方块，不要切断。 在切好的五花肉上撒上精盐，调味鲜，腌1小时。

9、将腌好的五花肉扣在土豆上面。

10、淋上辣椒油，撒上黑豆豉。

11、放进电压锅高压30分钟即成。

12、高压豆豉红烧肉即成。

13、高压豆豉红烧肉即成。

菜谱简介

用电压锅做菜，味道好，方便，易学。如今电压锅已是我家厨房的一个重要烹料工具，源于我家的炒锅爱粘锅，糊锅，烦！所以就常有电压锅做菜，煲汤，煎，蒸，焖全是它。用得还算省心，方便。食材：五花肉500克，土豆300克，调料：精盐，老抽，黑豆豉，辣椒油，调味鲜。方法：1、五花肉去毛，放进开 水里氽水。2、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。3、土豆去皮，切大块。4、装碗中加盐抛匀。5、煎好的五花肉切成方块，不要切断。6、在切好的五花肉上撒上精盐，调味鲜，腌1小时。7、将腌好的五花肉扣在土豆上面，8、淋上辣椒油，撒上黑豆豉，9、放进电压锅高压30分钟即成。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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