黑芝麻双色吐司的做法

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主料

面粉(300g)，玉米油(30g)，绵白糖(50g)，鸡蛋(1个)，黑芝麻粉(100g)

辅料

酵母粉(3g)，水(70g)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、除黑芝麻外的所有材料放面包桶内和成面团

2、取1/3面团加加黑芝麻粉

3、和成黑芝麻面团饧发至2倍大小

4、白面团饧发至2倍大小

5、取出排气滚圆

6、分别擀成长条状

7、上下重叠

8、卷起来

9、放吐司盒里盖盖二次饧发

10、二发后表面刷蛋液

11、送入烤箱200度烤35分钟（表面上色后要加盖锡纸）

12、烤制时间结束及时取出

菜谱简介

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑。它的营养价值很高，可以做成各种美味的食品，已经用它做过馒头了，今天用它做吐司也非常的好吃。

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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