绿豆冬瓜保健汤的做法

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主料

冬瓜(300克)，绿豆(100克)

辅料

鸡汤(一大碗)

厨具

煮锅

步骤

1、1、绿豆提前泡一晚，淘洗干净。姜洗净切片，葱洗净打成结。

2、2、汤锅置火上，放入鸡汤烧开，放入姜片和打成结的葱。

3、3、倒入绿豆煮熟。

4、4、煮豆时冬瓜去皮、瓤，洗净切小块。

5、5、绿豆煮熟时放入冬瓜煮。

6、6、冬瓜煮熟后，加入盐调味即可。

小诀窍

此汤功效：清热利尿、降压去脂、解渴祛暑。适合三高人群和肾炎水肿等患者食用。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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