咖啡豆豆饼干的做法

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主料

速溶咖啡粉一小包(12克)，可可粉(2.5克)，淡奶油(10克)，黄油(45克)，糖粉(30克)

辅料

低粉(100克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化后用刮刀搅拌匀。

2、加入糖粉搅拌均匀。

3、加入咖啡粉和可可粉拌匀，加入淡奶油拌匀。

4、筛入低粉，拌成团，能成团就行，不要过度揉。

5、取约5克一个，搓成枣状。

6、用刀背或其它合适的工具（我用刮刀），在上面轻轻地按一条口子，深浅要自己掌握。

7、排好中间留点空隙，烤前颜色较深。

8、175度25分钟左右，烤好颜色会变淡点。

菜谱简介

这是一款硬饼干，不酥也不软，咬着嘎嘣嘎嘣的，豆豆造型很可爱，因按网上的原方做好后不知为何进烤箱会塌，所以改了下原方，改动过后的口感也不错，特别是烤的时候，满屋都是咖啡的香气，喜欢咖啡的朋友可以一试。（原方咖啡粉10~20克 黄油60克 糖粉40 低粉90克）

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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