青椒炒双豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒炒双豆的做法的相关教程：主料长扁豆(200克)，短扁豆(200克)，青椒(200克)辅料油(适量)，盐(适量)，蚝油(适量)，味精(适量)，葱(适量)厨具炒锅步骤1、主辅料：青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角2、把扁豆洗净、切象

主料

长扁豆(200克)，短扁豆(200克)，青椒(200克)

辅料

油(适量)，盐(适量)，蚝油(适量)，味精(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角

2、把扁豆洗净、切象眼块。青椒切片，葱切碎。

3、锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫。把扁豆焯熟。捞出过冷水。

4、起锅热油，爆香葱花。

5、放入扁豆。翻炒均匀。

6、放入青椒。

7、炒匀后，加入蚝油。

8、加盐、味精调味。翻炒均匀，关火。

9、出锅装盘，即可上桌。

菜谱简介

这里的双豆是指两种扁豆，一种是短的，带有颜色的扁豆，俗称猪耳朵豆角；另一种是长的，纯绿色的，俗称驴耳朵豆角。两种扁豆除了外形的差别，口感和味道基本一样。今天把这两种扁豆放在一块和青椒搭配，所以叫做青椒炒双豆。

小诀窍

因为后面炒制的时间比较短，所以扁豆一定要焯熟后再用。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的青椒炒双豆的做法,青椒炒双豆怎么做,青椒炒双豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e7250e26e6aeed9d0303ca.html

相关推荐