蒜蓉西兰花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜蓉西兰花的做法的相关教程：主料西兰花(300克)辅料大蒜(适量)厨具炒锅步骤1、西兰花洗净掰小朵。2、大蒜剁碎备用。3、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。4、西兰花在沸水中焯一分钟。5、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。6、炒

主料

西兰花(300克)

辅料

大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、西兰花洗净掰小朵。

2、大蒜剁碎备用。

3、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

4、西兰花在沸水中焯一分钟。

5、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

6、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

7、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

8、加入盐和鸡精。

9、最后勾入薄芡即可。

菜谱简介

蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

小诀窍

西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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