馒头的做法
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主料
面500g(适量)
辅料
酵母小袋半袋(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、面粉放到盆里。酵母用温水稀释了。。
2、面和好了,用手揣匀了
3、发好的面
4、馒头逐个揉好
5、笼屉布用水泡透了,把馒头有间距的摆放好,边不要离笼屉太近,否则容易粘锅盖上,不好刷的
6、把蒸锅里的水烧开,水开后把笼屉放里面。盖好锅盖,大火看蒸锅周围冒气,就开始计时,15分钟后
7、15分钟后熄火,把蒸锅一定要离开火,然后把锅盖打开,把馒头最好能笼屉拿下来捡馒头。
8、将馒头立着捡到一个盘子里,立着是防止馒头和盘子占一起,馒头会湿漉漉的,所以尽量减少接触面,我这个是为了拍照好看。。。。
菜谱简介
还是自己做的馒头吃着放心!做馒头是最普通不过的了,可是我做了N次都没有成功,原因就是酵母放少了,这次能做成功还多亏了我们吉林国贸以前的同事,颖妹妹告诉我,我和她说馒头怎么做都做不好,她说那你多放酵母啊,回来一试果然OK了。。。THANK YOU 颖妹妹。。。把这个馒头算到神级别里,是因为我做了N次都没有成功。。。
小诀窍
蒸馒头的窍门是,馒头生的时候,带着蒸汽将馒头放里,而馒头熟了,一定要没有蒸汽捡馒头,这个是请教了馒头店老板的秘方。。。亲们就告诉你们了
小常识
馒头做法技巧
天冷时发面,可在面中放少许白糖,不仅起发快,而且做出的馒头更可口。
馒头的作用养胃,解气消胀,补充能量
馒头食用禁忌糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,因为馒头中含有大量淀粉,易分解为糖类。
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