褡裢火烧的做法

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主料

面粉(300克)，猪肉末(200克)，包菜(200克)

辅料

盐(5克)，芝麻油(1汤匙)，五香粉(1克)，胡椒粉(1克)，蚝油(1汤匙)，葱(1段)，姜(1块)，鸡蛋(1个)

厨具

电饼铛

步骤

1、面粉加温水，和成较软的面团，醒30分钟。

2、混合所有原料、拌匀。

3、醒好的面团切块。

4、擀成薄薄的长方形面片，放馅料。

5、包好，两头压一下，防止露馅。

6、摆入加了油的电饼铛煎制。

7、一面煎黄后翻面，煎至两面金黄即可。

8、外焦里嫩的褡裢火烧。

菜谱简介

北京褡裢火烧是一种主副食合一的食品，皮薄油亮，馅嫩鲜香，表皮焦脆可口，馅料口感鲜美多汁口感，诱人食欲。

小诀窍

褡裢火烧的皮一定要擀的薄一些，煎好后口感才酥脆可口。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

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