杂粮红豆窝头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杂粮红豆窝头的做法的相关教程：主料红小豆(1.5杯)辅料黄豆面(1杯)，小米面(1杯)，玉米面(1杯)，面粉(1杯)厨具蒸锅步骤1、红小豆提前充分泡发；2、加适量清水入锅中煮熟；3、煮好后加入黑糖，搅拌至融化；4、冷却至和体温差不

主料

红小豆(1.5杯)

辅料

黄豆面(1杯)，小米面(1杯)，玉米面(1杯)，面粉(1杯)

厨具

蒸锅

步骤

1、红小豆提前充分泡发；

2、加适量清水入锅中煮熟；

3、煮好后加入黑糖，搅拌至融化；

4、冷却至和体温差不多时， 分开红豆和煮红豆的汤水；

5、在红豆中加入所有粉类；

6、加入酵母粉；

7、拌匀；

8、少量多次加入煮红豆的水，边加边拌匀。（我加了大概150ml）

9、和成均匀的面团；

10、盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍到2倍大，手按感觉充满气泡；

11、将发酵过的面团拍扁排气；

12、双手蘸水，取适量面团（大小随意），先拍成圆锥状；

13、再用一只手的大拇指掏出“窝窝”（双手协调哈。我自己拍照，没法充分表现。不过据说从前的时候，不会“捏”窝窝头的姑娘是嫁不出去的，哈哈~）

14、“捏”好后排入笼屉，蒸锅上汽后上锅，大火蒸25到30分钟。（个头大多蒸会儿，个头小少蒸会儿。不过，因为有黄豆面，比较不容易熟，所以可以多蒸一会儿）。

15、好吃！

菜谱简介

秋天是丰收的季节，各种蔬菜瓜果、五谷杂粮马上就要新新鲜鲜地来到我们面前。都说米面最养人，尤其是中国人的体质，更适合各种米面粥饭。贴秋膘，没有比五谷杂粮更滋养的了。这款窝窝头，那真是太棒了——除了各种粗粮，我还特别添加的红小豆，为了增加口感，更使用了纯黑糖，不仅滋养身体，而且补血补气，更胜在口感扎实而不失暄腾，香甜适口又不甜腻，当做主食甚是当做零食都很适合。尤其适合女性朋友！绝对不可错过！

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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