蝴蝶酥的做法

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主料

飞饼皮(1张)

辅料

熟黑芝麻(1勺)，白砂糖(1勺)，鸡蛋清(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、冷冻飞饼皮拿出稍微回温，折几下重新擀开。

2、修整成长方形。

3、撒一层黑芝麻。

4、撒一层白砂糖。

5、两遍向中间卷起，最后对齐，人冰箱冷冻1小时定型。

6、取出切薄片。

7、每两片用蛋清液粘成一只蝴蝶，表面也刷蛋清液。

8、烤盘铺烤纸，蝴蝶依次排好。

9、入预热的烤箱175度上下火20分钟。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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