鸡油拌面的做法

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主料

自製麵條或現成麵條(适量)，雞蛋(适量)

辅料

青蔥(适量)，油蔥酥（現成品）(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、麵條 , 雞蛋 , 青蔥 : 切成蔥花 。

2、起油鍋 。

3、礚入雞蛋 。

4、以中火煎雞蛋 。

5、煎熟轉盤備用 。

6、水煮鍋 , 沸騰之後 , 放入麵條 。

7、麵條煮熟撈起 。

8、備用碗裏雞油 , 醬油 , 黑醋 , 鹽 ,油蔥酥, 順序放入

9、麵條瀝乾倒入碗裏攪拌均勻 。

10、撒上蔥花 , 荷包蛋順序拼盤即可。

11、醃好的涼拌蒜辣肉蔬果一起食用即可 。

12、現成品 。

菜谱简介

雞油拌麵【 傳統的乾麵 】新鮮嚐傳統的乾麵種類很多 , 雞油拌麵在傳統的家庭裡是麵點心類之一 。香濃的雞油 , 油蔥酥的酥香味讓人難以忘懷的味覺 , 吃了還想再吃一碗的乾麵 。因而在此做了一碗雞油拌麵和涼拌蒜椒肉蔬果的麵點餐 。

小诀窍

心得後語 :
1 : 步驟 8 備用的碗 , 調味之前 , 先用沸水倒入碗裏熱燙一下 , 再放入調味即可 。
2 : 步驟 9 麵條放入碗裡之後 , 即速攪拌。
3 : 步驟 9 黑酢 , 鹽少許即可 。

小常识

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