豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆腐的做法的相关教程：主料黄豆(1斤)辅料水(适量)厨具食物调理机、煮锅步骤1、黄豆提前泡好！！泡了一晚上2、黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！3、煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣

主料

黄豆(1斤)

辅料

水(适量)

厨具

食物调理机、煮锅

步骤

1、黄豆提前泡好！！泡了一晚上

2、黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！

3、煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！

4、豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。

5、在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！

6、豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快

7、碎成这样，就可以放入豆腐模具里

8、一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整

9、等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整，

10、盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点

11、压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点

12、新鲜的豆腐出锅了

13、切开的一面

14、豆腐做好

菜谱简介

女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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