爽口荞麦鱼儿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了爽口荞麦鱼儿的做法的相关教程：主料荞麦(2碗)，开水(适量)辅料黄瓜(一根)，胡萝卜(一根)，豆芽(随意)，洋葱(小半个)厨具蒸锅步骤1、荞麦面用热开水和好揉成团2、揪成一个个小剂子3、揪成一个个小剂子4、条条按扁，一个搭一个放在

主料

荞麦(2碗)，开水(适量)

辅料

黄瓜(一根)，胡萝卜(一根)，豆芽(随意)，洋葱(小半个)

厨具

蒸锅

步骤

1、荞麦面用热开水和好揉成团

2、揪成一个个小剂子

3、揪成一个个小剂子

4、条条按扁，一个搭一个放在平盘上

5、中间按扁，一个搭一个铺在平盘上

6、上锅，开锅蒸15到20分钟左右

7、哈哈，酸甜可口荞麦鱼儿就OK了

菜谱简介

春天干燥，来个酸甜爽口的荞麦鱼儿滋润滋润

小常识

荞麦做法技巧

1.荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；

2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。

健脾益气、

开胃宽肠、

消食化滞、

除湿下气。

1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

1.荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；

2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。

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