菊花馒头的做法

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主料

面粉(1000g)，酵母粉(4g)

辅料

枸杞子(25g)，水(480g)

厨具

食物调理机、蒸锅

步骤

1、枸杞加240g水用料理机打碎过滤出的汁加500g面粉、2g酵母粉和成枸杞面团

2、500g面粉加2g酵母粉、240g水和成白面团

3、枸杞面团饧发至2-3倍大小

4、白面团也饧发至2-3倍大小

5、面板上排气揉匀分成大小适中的剂子，滚圆松弛片刻

6、把白面团擀成小圆饼将枸杞面团包起来收口向下

7、然后按扁擀开，用一个瓶子盖在中间压一下压出一个小圆的痕迹

8、沿着痕迹的外围平均切四刀

9、在1/4的面片上再平均切2刀

10、以此类推全部切好，总共12个花瓣

11、把每个花瓣顺同一个方向扭一下，漂亮的颜色就露出来了

12、二发后放蒸锅里蒸20分钟再虚蒸3分钟就OK了

菜谱简介

枸杞子能调节机体免疫功能、有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，同时还能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。想不到小小的枸杞子用途却不小。

小诀窍

枸杞汁的加水量可以随意添加，不同的用水量可使蒸出来的馒头颜色也随之发生变化。

小常识

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