麻酱红糖饼的做法

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主料

面粉(200)，老面(100)

辅料

麻酱(适量)，红糖(适量)，鸡蛋(1)

厨具

电饼铛、平底锅

步骤

1、面粉加老面鸡蛋、小苏打适量温水和好揉匀（软点最好不粘手就行）醒20分防粘盆在盆边撒一小勺油

2、醒好的面分两块，擀薄用勺涂层麻酱再撒上红糖，多少看自己口味吧

3、左边折向中间右边再折向中间，然后再三折，（忘照了）擀成椭圆型

4、放油锅中煎至两面发黄关火焖一分

5、第二张

6、卷的

7、卷好

8、折的

9、折的

10、卷的煎熟

11、煎的

菜谱简介

面食主要分发面死面两种，发面的利于消化，（当然面条是死面也比较爱消化）葱油饼酥饼类就没有面包发糕馒头爱消化。所以如果喜欢也可尝试做半发面的麻酱红糖饼，口感酥软香甜

小诀窍

1面一定要和软，没有老面就用酵母多醒会，不要发过，发过了不易卷
2折的比卷的层均匀，擀时要轻，防漏糖
3小火，焖下防外焦里面没熟

小常识

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