红豆馅的做法

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主料

红小豆(1斤)，白糖(200克)，澄粉(30克)

辅料

无

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、干红小豆1斤

2、洗净以后放入高压锅里煮，如果先泡发一下煮的能快一点，直接煮浪费点电罢了。

3、煮好了以后用料理机打细，我煮的太多，打了好多次哦，打的时候也加水，我用的是煮红豆的水。

4、打成这样的稀糊

5、再倒入锅里炒，要慢火否则还糊锅的。

6、加上糖炒至糖溶化及分布均匀

7、炒的有点粘稠了再放上澄粉翻炒均匀

8、炒到能成形了的时候出锅

9、再放到蒸锅里蒸，开锅以后10分就可以了，我炒的太多怕澄粉不熟，所以又蒸了一会

10、成品出来了，这种馅做各种面食的馅料，很不错。

菜谱简介

红豆馅是家庭制做面食常用到的馅料，但我从来没从超市中买过，两个原因，一是外面买的馅料甜度太大，不管是不是加的糖但口感不好，二是有添加剂，所以无论什么馅我都是自己制做，其实也不难就是麻烦点，但为了麻烦还是值得的。

小常识

红豆馅做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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