炸茄片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸茄片的做法的相关教程：主料茄子(适量)，面粉(适量)辅料鸡蛋(一个)，凉拌汁(适量)厨具炒锅步骤1、茄子洗净2、切成圆片3、鸡蛋打成糊4、加点面粉搅拌均匀5、把茄片放入，两面都包裹上蛋糊6、包裹好以后放入油里炸，直到两面金

主料

茄子(适量)，面粉(适量)

辅料

鸡蛋(一个)，凉拌汁(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、茄子洗净

2、切成圆片

3、鸡蛋打成糊

4、加点面粉搅拌均匀

5、把茄片放入，两面都包裹上蛋糊

6、包裹好以后放入油里炸，直到两面金黄

7、捞出来

8、可以倒上凉拌汁啊沙拉汁啊或者醋啊酱油啊，自己喜欢的料汁

9、拌一下，酥脆爽口~

菜谱简介

茄子我一直想不出什么好的做法，家里的做法一直是油焖茄子，今天尝试了一下炸茄子，发现口味也是蛮不错的

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

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