油菜蕻鲍鱼大米粥的做法

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主料

鲍鱼(3个)，油菜蕻(110克)，大米(140克)

辅料

料酒(适量)，盐(适量)，味精(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、食材：鲍鱼、油菜蕻（已清洗）、大米（已淘洗）

2、将鲍鱼去壳去内脏清洗一下。

3、放在案板上切成小块。

4、放入盘中、加适量的料酒。

5、拌匀，待用。

6、将已清洗好的油菜蕻放在案板上切碎，待用。

7、随后，将淘洗好的大米下入沸水中煮开。

8、接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。

9、焖至没气后开盖。

10、然后，合入切好的油菜蕻和鲍鱼翻动一下煮开煮上2——3分钟。

11、最后，加适量的盐。

12、加适量的味精。

13、调味翻匀，即可。

菜谱简介

鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。今天早上去农贸市场买菜，买了六个鲍鱼，我儿子等不及了要我煮粥来吃，晚上我用了三个配上油菜蕻来煮大米粥吃吃，简单好营养。。。

小常识

鲍鱼做法技巧

“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

养血、

柔肝、

滋阴、

清热、

益精、

明目。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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