橙汁鸡球的做法

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主料

鸡胸肉(2块)，血橙(1个)

辅料

葱姜水(1汤匙)，玉米淀粉(适量)，盐(半汤匙)，番茄酱(一大汤匙)，米醋(一大汤匙)，白糖(一汤匙)

厨具

食物调理机、炒锅

步骤

1、备好食材

2、血橙去皮，切块

3、打成果汁

4、过滤掉纤维

5、果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味

6、鸡胸肉洗净、切小块

7、放到料理杯里，加入盐、葱姜水

8、打成细腻的肉泥

9、肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲，左手蘸点水抓肉馅，顺虎口处挤肉丸，右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了

10、肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里

11、 均匀的滚上薄薄的淀粉

12、 油温4-5成热的时候下入肉丸

13、中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄

14、捞出控油

15、锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开

16、不断搅动，汤汁粘稠倒入鸡球

17、翻勺、滚匀汤汁即可出锅

18、成品图！

19、成品图！

20、成品图！

21、成品图！

菜谱简介

血橙营养丰富，橙香浓郁，甜中带点微酸，无论怎么吃都是一种停不下口的美食！鸡胸肉营养丰富、口感细腻，很受家里人喜爱，特别是这个橙味的鸡肉丸，颜色诱人，口感微弹，还真是好吃呢！

小诀窍

1 橙汁的酸甜口可以灵活掌握，可以调好后尝一下2 鸡肉丸里的调料不要加太多，多了会掩盖橙汁的味道3 鸡肉丸上的淀粉不要太多，下锅之前抖掉多余的淀粉4 葱姜水就是用葱和姜片放到小碗里，加凉水泡几分钟后的水

小常识

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