香草粗糖曲奇的做法

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主料

低筋面粉(100g)，黄油(70g)，糖粉(30g)，香草精(1.25ml)，盐(1g)，粗砂糖(20g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、原料准备：低筋面粉100g，黄油70g，糖粉30g，香草精1.25ml，盐1g，粗砂糖20g

2、低筋面粉先加入盆中，然后加入糖粉，盐，香草精。

3、黄油拿出来自然软化

4、黄油切成小块备用

5、黄油加入面粉中

6、用手不停的揉抓面团，使黄油跟面粉完全融合

7、面团完全融合，表面摸着有点湿润就可以停止了

8、揉好的面团用手揉成一个3cm左右的圆柱形长条

9、案板上撒上粗糖，将揉好的长条面团，放在糖上滚滚，使面团表面均匀的沾满粗砂糖

10、沾满粗砂糖的面团用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷冻室，冻一个小时左右

11、将冻硬的面团取出来，稍微放置一会，然后用刀切成1cm的圆片

12、切好的圆片均匀的码放在烤盘上

13、可以进烤箱啦。温度170℃，放置在中层，上下火，10分钟左右，表面开始变金黄色就表示好了

菜谱简介

快开学了，给大家推荐一款很香很酥，很适合用来填肚子的曲奇。

小诀窍

面团裹糖的时候可以按自己口味增减，香草精可以适量减少，多加不建议

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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