电饭煲蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了电饭煲蛋糕的做法的相关教程：主料草鸡蛋(4个)，低筋面粉(100g)，牛奶(30g)辅料食用油(30g)，盐(1g)，砂糖(70g)，柠檬汁(几滴)厨具电饭煲步骤1、盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g2、将鸡蛋清放入无油

主料

草鸡蛋(4个)，低筋面粉(100g)，牛奶(30g)

辅料

食用油(30g)，盐(1g)，砂糖(70g)，柠檬汁(几滴)

厨具

电饭煲

步骤

1、盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g

2、将鸡蛋清放入无油无水的盆中

3、用电动打蛋器将蛋清打几秒，挤入柠檬汁几滴

4、在打发蛋白霜期间，分三次放入砂糖50g，打发到硬性状态

5、将蛋黄盆中的蛋黄等食材用电动打蛋器打搅均匀

6、放入过筛的低筋面粉，并搅拌均匀

7、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，进行切割式搅拌

8、拌匀后再倒入到蛋白霜盆里，继续切割式搅拌均匀

9、将蛋糕糊倒入内锅，并闭合外盖

10、按下“功能选择”按键，选择“蛋糕”

11、烹饪时间设定为60分钟，然后按下“开”按键

12、蜂鸣器响后，表示蛋糕已经烤熟，按下“关/取消”按键

13、打开外盖

14、将蛋糕倒扣到晾架上撒热

15、冷却后便可切块享用啦~~

菜谱简介

松下IH电磁加热电饭煲还具有制作蛋糕的功能，这足以显示出一机多用的超强大功能。说实话，蛋糕我是经常做，但都是用烤箱烤出来的，用电饭煲做蛋糕还是第一次，由于配料中的粉多蛋少，使得成品显得不是太蓬松，但味道和口感都还是美美哒，做好后我一下子连吃好几块呢~~

小诀窍

1、我用的草鸡蛋比较小，如果用洋鸡蛋只需3个2、柠檬汁可以用白醋代替

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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