虾仁芦笋蟹味菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾仁芦笋蟹味菇的做法的相关教程：主料基围虾(200克)，芦笋(150克)，蟹味菇(1盒)辅料厨具炒锅步骤1、将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；2、在处理好的虾仁中加入生粉，盐，料酒和胡椒腌制一下；3、将整根芦笋

主料

基围虾(200克)，芦笋(150克)，蟹味菇(1盒)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；

2、在处理好的虾仁中加入生粉， 盐， 料酒和胡椒腌制一下；

3、将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；

4、 变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段；

5、再下入蟹味菇在开水中焯一下；

6、锅烧热后， 下入姜丝煸炒；

7、 煸炒出香味后下入准备好的虾仁；

8、虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；

9、 翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀；

10、美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。

菜谱简介

今天这道减脂轻身的美味健康的营养快炒菜-----虾仁芦笋蟹味菇，也是我健身以后最爱的一道菜之一。 虾仁，高蛋白低脂肪，是食疗补品，多吃可以强身健体；芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，在西方被誉为十大名菜之一；蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，且它们两样配菜都具有防癌的作用。 这道菜制作起来也非常简单，先将虾仁处理好腌制一下，再将其它配菜焯水预处理熟， 最后一起炒制就行。加入虾仁的菜肴，味道鲜美，又清淡爽口，易于消化，更关键的是它的低热量，在满足的口福之欲的同时， 又能瘦身美颜，非常受大家欢迎。

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

痛风病人不宜多食;

抗癌

降低胆固醇

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