孜然土豆丁的做法

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主料

土豆(500克)

辅料

青尖椒(一个)，胡萝卜(一小段)，香菜(一株)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆洗净去皮

2、切成丁

3、青辣椒和胡萝卜切成丁备用

4、锅中放油

5、油6分热，开始炸土豆丁

6、土豆丁炸至金黄，里面熟透捞出

7、锅中留少许油，煸香青辣椒和胡萝卜

8、倒入土豆丁

9、加适量盐，孜然粉，黑胡椒粉，和鸡精，翻炒均匀即可

菜谱简介

土豆是百姓餐桌上很普通的食物，营养丰富，价格便宜，可蒸，炒，煎，炸，闷，炖，适合各种烹饪方式。这款孜然土豆丁，就用了简单的烹饪方法，稍加调味，朴素的外表却有着美妙的滋味，外面酥脆里面绵软，咸香微辣，飘散着浓浓的孜然味，让人吃了还想吃

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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