带子金针菇汤的做法

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主料

带子(250克)，金针菇(300克)

辅料

姜丝(适量)，葱花(适量)，香菜(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、先将带子用少许盐、胡椒粉、生抽腌片刻备用。

2、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝爆出香味。

3、倒入腌好的带子大火炒。

4、调入少许生抽、料酒。

5、略炒片刻。

6、注入适量开水大火煮沸。

7、放入金针菇。

8、再放入香菜，调入少许盐、胡椒粉。

9、最后放入花葱，即可熄火。

菜谱简介

这是一道快手汤，由于选用了新鲜带子搭配金针菇所以做出来的汤真的非常美味。这种带子的颗粒比较大，肉质也很好，无论如何搭配都非常不错。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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