翡翠虾仁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了翡翠虾仁的做法的相关教程：主料鲜虾仁(150克)，青瓜(250克)，西芹(100克)辅料葱白(适量)，姜粒(适量)厨具炒锅步骤1、鲜虾用水焯熟后，捞起并去头去壳2、青瓜去皮后，将青瓜与西芹洗净3、把洗净后的青瓜与西芹切成长条4

主料

鲜虾仁(150克)，青瓜(250克)，西芹(100克)

辅料

葱白(适量)，姜粒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲜虾用水焯熟后，捞起并去头去壳

2、青瓜去皮后，将青瓜与西芹洗净

3、把洗净后的青瓜与西芹切成长条

4、把青瓜、西芹条、虾仁、葱白切成粒，再将生姜切成榄型片

5、把西芹粒用水滚熟捞起过冷水

6、起锅放油、放姜片爆炒后，放入虾仁翻炒并灒入料酒，加入盐糖炒匀盛起

7、再起锅把青瓜、西芹粒爆炒

8、青瓜、西芹爆炒后，加入原先盛起的虾仁一同炒匀，再加盐糖、鸡粉调味，调好后加葱白粒、包尾油炒匀即可上碟

菜谱简介

翡翠虾仁是一道简单的家常菜，取材与制作容易，味道清淡中带鲜，老少佳宜。

小诀窍

本菜炒制时火要大、手要快、时间短，不宜炒过长时间

小常识

西芹做法技巧

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

促进食欲、清肠利便；降低血压、促进血液循环；健脑；解毒消肿。

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的翡翠虾仁的做法,翡翠虾仁怎么做,翡翠虾仁的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e5caa23a8dc8482c0a449a.html

相关推荐