桂花糯米糖藕的做法

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主料

藕(1节)，糯米(1/3杯)，桂花(少许)

辅料

红糖(1/4杯)，冰糖(1/4杯)，生粉(1茶匙)

厨具

煮锅

步骤

1、糯米提前半天泡上，别泡太久，不然填藕的时候容易碎。

2、藕去皮，一端切下一个盖子。

3、将糯米填进藕的孔里，边填边用筷子塞实。

4、用牙签将切下来的盖子固定回去。

5、在锅中加入适量水，放入藕，加入冰糖和红糖，煮至藕变软即可。

6、将藕捞出至于砧板上放凉。将生粉溶于小半碗水中，倒入煮藕的糖水中。

7、放凉后切片。

8、将糖水淋与藕片上，撒上干桂花即可。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。

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