白菜蒸饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白菜蒸饺的做法的相关教程：主料大白菜(适量)，猪肉馅(适量)辅料熟蛋黄(适量)厨具蒸锅步骤1、用蔬菜汁将面和成面团，饧十分钟。2、揪成等分的剂子。3、将剂子擀好备用。4、白菜切碎放入肉馅中加调料搅拌5、馅料放入擀好的面中6、捏

主料

大白菜(适量)，猪肉馅(适量)

辅料

熟蛋黄(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、用蔬菜汁将面和成面团，饧十分钟。

2、揪成等分的剂子。

3、将剂子擀好备用。

4、白菜切碎放入肉馅中加调料搅拌

5、馅料放入擀好的面中

6、捏成五角形状。

7、从一个角开始用大拇指向上搓成小褶

8、捏成一个小角向旁边的角捏和一起

9、依此类推，五个角分别捏成叶子形状

10、按照此方法将每个饺子捏成这样的形状

11、中间部分加入鸡蛋黄，入蒸锅蒸七分钟后即可食用

菜谱简介

您知道北京人的看家菜嘛？那就是大白菜。大凡北京人对冬储大白菜这个词都不感到陌生。别看大白菜便宜却雍容华贵，再大的席面也上的了，很有北京人的体面和气派。因此大白菜在老北京人家里成了冬日餐桌上的主角儿。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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