蒜香白菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香白菜的做法的相关教程：主料大白菜(500g)辅料蒜(适量)厨具炒锅步骤1、白菜洗净，切成块状，把菜茎和菜叶分开2、锅内放油，6成热时放入蒜米炒香3、先倒入菜茎翻炒几下4、再倒入菜叶一同翻炒5、加入调料，盐，味精（我用的是蔬

主料

大白菜(500g)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、白菜洗净，切成块状，把菜茎和菜叶分开

2、锅内放油，6成热时放入蒜米炒香

3、先倒入菜茎翻炒几下

4、再倒入菜叶一同翻炒

5、加入调料，盐，味精（我用的是蔬之鲜）

6、快速翻炒几下，起锅装盘即可

菜谱简介

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有菜中之王的美称。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都是可以的今天的这道做法也是最简单的,清炒的~体现白菜的本色味道~

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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