水果薄罉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了水果薄罉的做法的相关教程：主料糯米(三份)，大米(一份)，猕猴桃(一个)辅料熟花生仁(一把)，巴旦木果(一把)厨具不粘锅步骤1、全部材料大聚会。2、糯米和大米用料理机打成粉末状，倒入碗中。3、磕入一个鸡蛋4、倒入清水，一边倒一

主料

糯米(三份)，大米(一份)，猕猴桃(一个)

辅料

熟花生仁(一把)，巴旦木果(一把)

厨具

不粘锅

步骤

1、全部材料大聚会。

2、糯米和大米用料理机打成粉末状，倒入碗中。

3、磕入一个鸡蛋

4、倒入清水，一边倒一边搅。

5、搅至无颗粒为止。稍微稀一点，用勺子舀起能非常顺畅的流动，而且流下的痕迹会很快消失，米粉糊就做好了。

6、花生米和巴旦木入微波炉，快速加热档4分钟，烤香即可。

7、用料理机打成粉，也可以不要打的太碎，吃起来更香。

8、和白糖混合。

9、开始摊薄罉，锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层。

10、舀一勺米粉糊倒入锅子里，端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让米粉糊顺着锅底流动。

11、当米粉糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火。

12、慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。

13、这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了。

14、将煎好的薄饼铺在案板上，撒上花生果仁白糖混合粉。

15、再放一些猕猴桃果粒。

16、小心卷起，卷的稍微紧一些，切的时候不容易散开。

17、用锋利的刀子切罉小段。ok~~~装盘上桌。

18、因为还加了猕猴桃水果叮，大大中和了白糖的甜腻感，非常棒，吃多少都不觉得腻

菜谱简介

薄罉是粤式小吃，心仪了好久，最终做成了！还是水果版的！糯米粉自己磨，大米粉自己磨，花生、巴旦木烤香后也自己磨。还加了猕猴桃来解腻，你说香不香！绝对的全程、全手工迪艾歪。

小诀窍

1、薄罉，“罉”（cheng，一声），其实就是“铛”，北方也有哈，比如“电饼铛”。广州人称作薄罉，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。

2、用纯糯米粉的话，怕太糯、太粘、吃后饱胀，可加1——2成粘米粉（也就是大米粉）。

3、我加澄粉，完全是自创，想看看加了澄粉会不会呈现略微晶莹剔透的效果，但实际上增加了米皮的脆性，煎的时候容易破。

4、糯米粉、粘米粉都有卖的哈，不要学我，不过真心话，就算自己磨的话也超级简单，不费事哦。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。

猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的水果薄罉的做法,水果薄罉怎么做,水果薄罉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e5a77fa3f7349c890d31f4.html

相关推荐