椰香蛋糕的做法

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主料

全蛋(6个),细砂糖(50克),椰浆(40克),玉米油(45克),低筋面粉(90克),椰蓉(30克)

辅料

厨具

搅拌机、电烤箱

步骤

1、材料:全蛋6个,细砂糖50克,椰浆40克,玉米油45克,低筋面粉90克,椰蓉30克。

2、全蛋打至起粗泡,一次加入细砂糖,(因为全蛋比较难打发,所以建议拿一一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,不过,我比较懒。

3、将全蛋打至发白,直至面糊滴下不会那么消失。

4、加入椰桨,玉米油搅拌均匀后加入面粉,搅拌均匀。

5、搅拌均匀,倒入烤盘,然后用力震几下,让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。

6、放入预热好烤箱,中层,上下火,150度。20分钟。

7、出炉后揭开周围油纸,涂上果酱,撒上椰蓉,切成块状即可。

8、来尝尝吧。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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