椒盐贝壳花卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了椒盐贝壳花卷的做法的相关教程：主料中粉(250克)辅料水(125克)，酵母(2克)，植物油(少许)，椒盐(少许)厨具其它步骤1、盆中放面粉、水、酵母，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜室温下发酵；2、面团发酵到位，拉开面团看到蜂窝；3、

主料

中粉(250克)

辅料

水(125克)，酵母(2克)，植物油(少许)，椒盐(少许)

厨具

其它

步骤

1、盆中放面粉、水、酵母，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜室温下发酵；

2、面团发酵到位，拉开面团看到蜂窝；

3、取出面团至案板，使劲揉;揉至面团光滑；揉匀的面团搓成长条；

4、面团分割成6份，盖保鲜膜醒5-10分钟，同时准备二个调料碗，一个碗中放椒盐，一个碗中发植物油

5、醒发后的面团压扁、擀长，面团上先抹一层植物油，薄薄的一层，勿多，再抹上椒盐

6、面团三折叠起，用刮刀或刀背印上痕迹

7、一根筷子从面团下面穿过，双手拧面团，反向旋转360度，把筷子在案板上轻轻按下，一个花卷完成

8、花卷摆放在烤盘上，中间保持距离；面团盖保鲜膜醒发20分钟

9、醒发后的花卷放入蒸烤箱中，中层，选择纯蒸汽功能按键，再选择温度时间按键，温度默认100度，就采用100度，再按一次温度和时间按键，设定时间为22分钟，按开始键，烤箱开始工作；

10、取出烤盘，拾出花卷至透气的容器中即可

菜谱简介

北方人爱吃面食，隔三差五会蒸一锅馒头或花卷，也喜欢变换着花样做，这款花卷的造型也来自父亲的传授

小诀窍

蒸发面食品无需预热，若高温放入，会将面食用蒸汽呲死，也就是蒸成死面馒头，到时间要立刻拿出，馒头要拾到盖垫上便于透气放凉。

小常识

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