紫薯菠萝包的做法
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主料
高粉(250克)，水(100克)，酵母(4克)，糖(50克)，蛋(45克)，黄油(45克)，熟紫薯(40克)，蛋液(20克)，低粉(90克)，糖粉(35克)，表面蛋液(适量)
辅料
无
厨具
面包机、电烤箱
步骤
1、把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水 100克
2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4、面团材料拌均匀后加入黄油
5、拌至材料出膜
6、发酵2.5倍大
7、把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用
8、取出面团静置30分钟
9、把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份
10、紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片
11、面团收圆
12、把紫薯菠萝皮盖在面团上
13、轻划上格子纹
14、发酵至1.5倍大
15、轻扫上蛋液
16、放180度的烤箱烤20分钟左右即要中取出，晾凉即可食用
菜谱简介
请输入菜谱描述
小常识
黄油做法技巧
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。
黄油的作用黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
紫薯的作用抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病
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