新奥尔良烤翅的做法

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主料

鸡翅根(适量)

辅料

厨具

烤炉

步骤

1、原料备用。

2、鸡翅洗净，用刀划几个小口（方便入味）。

3、COOK100烤肉料，入大碗内。

4、加适量的水，混合拌均匀。

5、鸡翅渍入烤肉料内。盖上保鲜膜，冷藏腌渍4小时以上（或放冰箱过夜）。

6、烤盘铺锡纸，鸡翅以相同的间隙放好。

7、烤箱200度预热后，20分钟，烤几分钟后取出。

8、均匀的刷上一层剩下的汁水。

9、烤几分钟后，再拿出来刷一层搅拌均匀的汁水。

10、同样的方法刷三次左右。

11、直到鸡熟后，取出。

12、烤好的鸡翅装盘，以少量薄荷叶装饰，即可食用。

菜谱简介

新奥尔良烤翅表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。春游时打包一些这个是不是很赞呢？大人小孩子都会非常的喜欢。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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