肉粒娃娃菜的做法

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主料

娃娃菜(1棵)，猪肉(40克)

辅料

六月鲜酱油(20克)，黄豆酱(10克)，甜面酱(5克)，葱(3克)，蒜(2.5克)

厨具

煮锅

步骤

1、处理干净娃娃菜，如图切好备用

2、水开后，焯娃娃菜

3、然后捞出备用

4、肉切丁，准备酱料

5、三种酱料混合均匀

6、准备葱蒜

7、油温热时，加肉丁煸炒

8、加葱蒜翻炒，肉熟时候

9、倒入酱汁

10、搅拌匀即成

菜谱简介

娃娃菜的吃法很简单，这款既有肉还清淡，我很喜欢吃，推荐大家试一试：

小诀窍

如果娃娃菜用量大，酱料可加多，还可以用辣酱。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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