梅干菜烧饼的做法

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主料

面粉(200g)，砂糖(10g)

辅料

砂糖(10g)，生抽(2小勺)，料酒(1小勺)，熟芝麻(适量)，梅干菜(35g)，盐(1g)，老抽(1小勺)，香油(2勺)，水(110ml)，猪肉泥(60g)，葱花(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、梅干菜泡软洗净

2、上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎

3、我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁

4、加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖

5、搅拌均匀后再加点葱花

6、把猪肉泥和梅干菜一起拌匀

7、因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用

8、把面粉和10克砂糖放入盆中

9、加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟

10、把醒好的面团分成四等份

11、取一个面团压扁擀开

12、包入适量的馅料

13、像包包子一样包起来，醒10分钟

14、把包好的面团压扁擀大后刷点清水

15、撒上适量的黑芝麻

16、加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中

17、烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可

菜谱简介

跟着达人学做的梅干菜烧饼，只是里面的肥膘肉改成了猪肉泥，味道不错！感觉用肥膘肉会更香吧！下次再试一试！

小诀窍

馅料最后切碎点，这样在最后擀开的时候不容易破！

小常识

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