韩式炒年糕的做法

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主料

韩式年糕(150g)，包菜(5片)，鱼豆腐(3块)，洋葱(小半个)，胡萝卜(小半根)，白芝麻(适量)

辅料

韩式辣酱(1大匙)，辣椒粉(半汤匙)，糖(1汤匙)，酱油(半汤匙)，蒜(一瓣)

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料，包菜洗净，用手撕成小块。应该要用原条的那种年糕，但是我只剩这种了，成品图是之前拍的。

2、胡萝卜，洋葱切条，葱切段，鱼豆腐切厚片，蒜切碎。

3、两杯水，放入鱼豆腐煮开，捞出鱼豆腐。有的话可以放入几篇海带一起煮。

4、放入辣酱，搅拌均匀。

5、加入辣椒粉，糖，酱油，蒜。

6、放入年糕，包菜，洋葱，胡萝卜， 煮至年糕变软，5分钟左右。

7、放入鱼豆腐和葱段，再煮一分钟。

8、撒上白芝麻即可。

菜谱简介

韩式炒年糕（???）甜甜辣辣，深受年轻人的喜爱。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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