荷兰豆炒蛋的做法

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主料

荷兰豆(14个)，五花肉(1块)，蛋(3个)

辅料

老抽(1勺)，蒜(1个)，盐(1勺)

厨具

不粘锅

步骤

1、荷兰豆洗净折断。

2、蛋3颗加些盐搅拌均匀。

3、五花肉剁碎，蒜切丁。

4、蛋液倒入锅中煎至2面金黄，起锅装入盘中待用。

5、肉末蒜米倒入锅中扁香，放些盐和老抽调味。

6、倒入荷兰豆翻炒，加些水煮熟豆子。

7、最后倒入待用的蛋饼，翻炒几下，起锅装盘。

菜谱简介

起床起晚叻，周末太懒，随手翻翻冰箱就着食材做，味道不错哦！

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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