香脆芝麻薄饼的做法

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主料

白芝麻(80g)，蛋白(70g)，融化黄油(30g)，糖粉(40g)，低筋面粉(25g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料

2、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀

3、蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡

4、加入融化的黄油，搅拌均匀

5、加入白芝麻搅拌均匀

6、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，静置30分钟即可

7、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将静置好的面糊倒入裱花袋中

8、转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里（记得要薄一些的，这样才会更脆哦）

9、放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分钟左右（使用长帝电烤箱制作）

10、至表面呈金黄色即可

菜谱简介

香脆的薄饼，喜欢听到卡茨的响声，做的时候尽量滩得薄和均匀一些烤出来才会脆哦

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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