柠香三文鱼燕麦的做法

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主料

三文鱼(适量)，熟燕麦(一小碗)

辅料

青红辣椒(适量)，柠檬(一个)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、1、材料准备，燕麦提前煮熟备用；

2、2、三文鱼洗净去皮切丁备用；

3、3、柠檬切片，取一片再切丁备用；

4、4、取一片柠檬挤出汁水，加盐把三文鱼丁腌制几分钟备用；

5、5、青红椒切丁备用；

6、6、热锅，入少许橄榄油；

7、7、中火先下三文鱼丁煸炒；

8、8、再加入熟燕麦、青红辣椒丁、柠檬丁一起煸炒；

9、9、加入盐、鸡精和少许罗勒香料调味；

10、10、翻炒至熟即可出锅；

11、装盘即可。

菜谱简介

燕麦是我国古老的粮食作物，是在2000多年前就有文字记载。中医认为，燕麦性味甘平，归脾、胃、肝经，有益肝和胃之功，适用于肝胃不和所致的食少纳差，大便不畅等。　　这道柠香三文鱼燕麦加入了富含不饱和脂肪酸的三文鱼和富含维生素E的燕麦，伴以柠檬和罗勒清香，不仅味道鲜美口感丰富，而且营养配比上也尤为均衡。将中国古老的粮食作物和西餐常用的三文鱼等食材一起细作，很是符合现代人推崇的低脂健康饮食观。

小诀窍

1、煮燕麦的时候，需要先浸泡1小时以上再煮，水量视电饭煲的密封性而定，基本比平时煮大米时用水量要少些。
2、柠檬丁是否加入可视自己喜好而定。

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

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